2025 0721 梅干し天日干し

 先週土曜に梅雨明け、しばらく晴れが続く予報だ。梅干しを漬けたのは2袋が6月17日、1袋が6月23日。そろそろ天日干しをしていい頃だ。いつもざるで干してひっくり返すときに張り付いて破れる梅がある。今回はオーブンシートを敷いてみた。シートに接する下面は乾燥しにくいがひっくり返すのだから問題ないだろうと期待している。思った以上に破れた梅が多い。どうも後から漬けた分の方が熟して大きくなっていたため皮が柔らかかったせいか。かなり捨てることになった。

全部で145個。