2026 0108 新年

我が家とその周辺では穏やかな正月だった。これは大晦日に気づいた1輪咲いた庭の梅。

水仙はちょっと元気がなく花が少ない。

これは元旦の朝7時過ぎ。

朝食はサンジェルマンのクロワッサン。あまり寒くはないので午前中に2人で円海山の手前まで散歩。富士山がよく見え場所には普段よりも人が多い。朝よりは雲が出てきたが伊豆半島から相模湾もよく見える。

昼は餅とおせち。雑煮もあるが餅は2個とも好きな磯部巻きにした。

午後は、年末に続いてオランジェットを追加で作った。２日に娘夫婦が来るのでお土産用だ。最近までチョコレートのテンパリングは気にしたことがなかったが、最近ネットで見てしまい気になったので暮にオランジェットを作った時から温度計で測りながら湯煎でテンパリングした。量が少ないとすぎ冷えてきてしまいその度に湯を注いで調節するのは面倒だ。電子レンジでのテンパリングのやり方が富澤商店のウェブに出ていたので今回はそれに従った。短時間づつ加熱すれば上げ過ぎる事もないし、再加熱も簡単でやりやすかった。以前は電子レンジで温度を測る事もなく温め溶かしていたが温度が下がれば固まるし問題があるようには見えなかった。

夜はもちろんおせちだ。家で焼いたローストビーフと焼き豚に加えてLopiaで買ったチャーシューもある。私が作ったのは例年通り菊花かぶと栗きんとん。どちらも残っていた三温糖を混ぜて作ったので色が濃い。栗きんとんは裏漉しではなくフードプロセッサーを使うのが気に入っているNHKきょうの料理に出ていたレシピで作った。忘れていたがレシピ通りにみりんを入れるとサラサラになり煮詰めるのに30分以上かかった。味には影響はなかったと思う。写真は２日の晩。